dryhopping
Dryhopping, Koudhoppen of Drooghoppen is het toevoegen van hop in de periode tussen, na het koken van de wort en voor het bottelen. Het later toevoegen van hop zorgt ervoor dat de geur- en smaakstoffen van hop sterker naar voren komen in het bier. Het zorgt er echter niet voor dat er meer bitterheid (EBU) in het bier komt. Bitterstoffen worden alleen afgegeven tijdens het koken.