Reinheitsgebot
Het Reinheitsgebot (of: German Purity Law) is de oudste warenwet ter wereld. Het beschrijft dat bieren alleen uit gemout graan, water en hop mogen bestaan.
Men dient geen kruiden en vruchten tijdens het brouwen van bier te gebruiken omdat dat de kwaliteit van bier zou verslechten, het toevoegen van suiker valt hier dus ook onder. Oorspronkelijk stond gist niet op de lijst van geaccepteerde ingrediënten, omdat micro-organismen in die tijd nog niet ontdekt waren. In Duitsland mag een drank met toevoegingen nog steeds niet de naam bier dragen.